شيف الأسبوع الأول

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

بأول أيام رمضان الكريم تكون انطلاقة مسابقتنا

نبدأ بسم الله

المطلوب هذا الأسبوع:

أعضاءنا الأكارم تحضير طبق رئيسي كوجبة أساسية على الفطور
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
أتمنالكم حظ موفق و شدوووووووووووا الهمة

لا تبخلواااااااااا علينا بطبخاتكم المميزززززززززززززة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[b]الأرز مع الدجاج و الزعفران
يتكون من الدجاج و الأرز و الزعفران و الحليب و الزنجبيل و النعناع الهيل و اللبن الزبادي و جوزة الطيب و زيت و ثوم و بصل و قرفة و قرنفل و ورق غار و عصير ليمون و ماء
المقادير
2 كوب أرز
1000 غرام من الدجاج المقطع أرباع
رشتا زعفران
3 ملاعق طعام حليب ساخن
عود زنجبيل
نصف كوب نعناع
ملعقة صغيرة هيل مطحون
كوب لبن زبادي
ملح
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
2 ملعقة طعام زيت
4 فصوص ثوم
1 حبة بصل كبيرة مبشورة
عودا قرفة
حب الهيل
8 قرنفل
2 ورق غار
عصير ليمونة حامضة
نصف ملعقة صغيرة ماء
[/b]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقة

بنقع الزعفران في الحليب الساخن و يحرك حتى يذوب و يترك جانبا
يطحن الزنجبيل و النعناع مع الماء حتى يتم الحصول على مزيج متماسك
يضاف اللبن الزبادي إلى المزيج و يحرك جيدا
يضاف الملح و مسحوق الهيل و جوزة الطيب و الدجاج و ينقع الخليط لمدة ساعة واحدة
يسخن الزيت و يضاف إليه الثوم و يقلب ثم يضاف البصل حتى يصبح ذهبيا
يضاف الدجاج مع الصلصة إلى البصل و يحرك الخليط ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج
يرفع الدجاج و يوضع في طبق مستقل ثم يضاف نصف كوب ماء إلى الوعاء و الأرز و يترك الخليط حتى ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم مع الدجاج

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أبيت إلا أن أشارك في المسابقة علما أني لا أفقه أي شيئ في الطبخ

فخذ‮ ‬الخروف‮ ‬محشي

[img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/img]

المقادير‮:‬

‮-
‬فخذ‮ ‬خروف‮ 5.1‮ ‬كلغ‮ ‬إلى‮ ‬2‮ ‬كلغ‮ ‬دون‮ ‬عظم‮.‬
‮‬500غ‮ ‬لحم‮ ‬مرحي‮ - ‬ربطة‮ ‬معدنوس‮ ‬مقطع‮ ‬رقيق‮. ‬
‮ غ ‬200‮ ‬زيتون‮ ‬مقطع‮ ‬إلى‮ ‬دوائر‮ ‬دون‮ ‬علف‮ - ‬2‮ ‬بصلات‮ ‬مبشورة‮ - ‬4‮ ‬سنينات‮ ‬ثوم‮ ‬مبشورة‮ - ‬عصير‮ ‬ليمونة‮ - ‬ملح‮ - ‬فلفل‮ ‬أسود‮ - ‬كمون‮.‬

للتزيين‮:

‬
‮

‬1-كلغ‮ ‬بطاطا‮ ‬صغيرة‮ ‬الحجم‮.‬
500‮ ‬غ‮ ‬جزرة‮ ‬صغيرة‮.‬
زبدة‮ ‬أو‮ ‬سمن‮ - ‬زيت‮.‬

ا

الطريقة

في‮ ‬قدر‮ ‬به‮ ‬ماء‭ ‬وملح‮ ‬تطهى‭ ‬البطاطا‮ ‬بعد‮ ‬غسلها‮ ‬دون‮ ‬تقشيرها‮ ‬وفي‮ ‬قدر‮ ‬آخر‮ ‬يغلى‮ ‬الجزر‮ ‬أيضا‮ ‬في‮ ‬ماء‮ ‬مملح‮.‬
‮- ‬افتحي‮ ‬فخذ‮ ‬الخروف‮ ‬ثم‮ ‬في‮ ‬صحن‮ ‬ضعي‮ ‬اللحم‮ ‬المرحي،‮ ‬المعدنوس،‮ ‬البصل،‮ ‬الثوم،‮ ‬الزيتون،‮ ‬تكونين‮ ‬قد‮ ‬غليته‮ ‬في‮ ‬ماء‮ ‬به‮ ‬عصير‮ ‬الليمون‮ ‬مرة‮ ‬واحدة،‮ ‬ثم‮ ‬الملح‮ ‬والفلفل‮ ‬الأسود‮ ‬والكمون‮.‬
أفرشي‮ ‬هذا‮ ‬الخليط‮ ‬على‮ ‬فخذ‮ ‬الخروف‮ ‬ثم‮ ‬اغلقيه‮ ‬بخيط‮ ‬مخصص‮ ‬لهذه‮ ‬الكيفية‮.‬
بعد‮ ‬ذلك‮ ‬ادهنيه‮ ‬بالزبدة‮ ‬وضعيه‮ ‬في‮ ‬مول‮ ‬واغلقيه‮ ‬بغطائه‮ ‬وإذا‮ ‬لم‮ ‬يوجد‮ ‬غطيه‮ ‬بورق‮ ‬الأليمنيوم‮ ‬ضعيه‮ ‬داخل‮ ‬الفرن‮ ‬ساخن‮ ‬200‮ ‬درجة‮ ‬مدة‮ ‬40‮ ‬إلى‭ ‬45‮ ‬د‮.‬
‮- ‬قشري‮ ‬البطاطا‮ ‬وحمريها‮ ‬في‮ ‬مقلاة‮ ‬بها‮ ‬زبدة‮ ‬أو‮ ‬سمن‮ ‬وأيضا‮ ‬قشري‮ ‬الجزر‮ ‬وأيضا‮ ‬حمريها‮.‬
‮- ‬قدمي‮ ‬الأكلة‮ ‬مرفقة‮ ‬بالبطاطا‮ ‬والجزر‮ ‬المحمرة‮.‬

للأمانة منقول من جريدة الشروق العربي

[center]

color=blue]

صينية اللحم مع الدجاج باالخضار بالصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جبت لكم اليوم
(صينية اللحم مع الدجاج باالخضار)
والله يابنات روووعه
ماشاء الله
ياالله نبدأ..

اول شئ نظفي الدجاج واللحم زييين باالملح والخل والليمون وقطعي خضار..
(بطاطا.كوسه.جزر.ذره.بازلاء)
فلفل اخضرواحمر
في صينيه بايركس ضعي حلقات بصل وفلفل بارد
التتبيله(ثوم مهروس.بهار مشكل.ليمون.كزبره خضراء
صفارزعفران.كمون.بابركا.فلفل أسود)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تبلي الدجاج واللحم بنص التتبيله والنص الثاني
تبلي فيه الخضار صفي الدجاج واللحم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صبي كوب ماء وغطيه بقصدير زيييين
ضعيه في الفرن تحت 40دقيقه ثم طلعيه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم ضعي الخضار ورجعيه للفرن مره ثانيه
نص ساعه..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وخلاص..جهزت..قدميها مع رز ابيض..اوخبز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صحتين وهناء مقدما..

[quote][/color]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جيت اليوم أنافسكم :bball: و الطبق إلي رح أدخل بيه المسابقة هو

]
محشي مشكل

طماطم**باذنجان ** كوسا ** بطاطس** فلفل رومي**,,,

المقادير:
كيلو غرام من الخظار المشكلة:
**باذنجان ** كوسه ** بطاطس** فلفل رومي**,,,

الحشو:
نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) –
ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم
– بهار – حبةطماطم طازجة و ملعقة طماطم مصبرة– ملح-ملعقة كبيرة ثوم
مفروم.
طريقة التحضير:
- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس حبات الخضار والكوسا و البذنجان تفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الخضار ثم توضع في القدر
( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل
ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .

ملاحظة:
يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا

الصور تتكلم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صورة الكوسه بعد الحشو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بالصحة و الهناء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد انقضاء المهلة المحددة للمشاركة في مسابقة شيف الأسبوع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ها قد عدت إليكم من جديد و بالوقت المحدد في قانون المسابقة
لإعلن بدء عملية التصويت

و لا تنسوا موعدنا يتجدد بحول الله
بعد 48 ساعة من الآن لنعلن و بناء على التصويت
الفائز/ة شيف للأسبوع الأول

بالتوفيق للجميع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد تصفح الوصفات المشاركة اقدم صوتي لطبق سوار الياسمين

[/size]

اني أصوت الى العضو afaff

اني اصوت لطبق صينية اللحم بالخضار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اني اصوت الى طبق فخذ خروف محشي للأخ كريم

[img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/img]

و الله كل الوجبات جميلة و شهية جدا و لكن بما أن قانون المسابقة يفرض علينا إختيار طبق واحد فإنني بعد إذنكم

أقدم صوتي لــــــطــبق صينية اللحم مع الدجاج باالخضار

للأخـــــــــــــــــــت : afaff

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أسعد الله أوقاتكم بكل خير أعضاءنا الكرام
أحب أشكر كل من ساهم و نزل موضوع أو صوت
في مسابقة " شيف الأسبوع "
و فعلا كل الأطباق ما شاء الله عليها
بارك الله فيكم فعلا إنكم ذواقين في الأكل :lol:

و قبل دقائق عن اعلان الفائز معنا لهذا الأسبوع
أثرت أن أشارككم و أصوت أنا أيضا

و بما أنه كل الأطباق لا يعلى عليها و رجوعا لقانون المسابقة
فالطبق الموافق لشروطها هو إلي نزلته الأخت عفاف
حيث تضمن صور توضيحية أكثر من غيره
و عليه أنا أصوت لها

و بالتوفيق للجميع

نلتقي بعد حين مع إعلان النتيجة والفائز/ة معنا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هاهي الأيام و الساعات و كذا الدقائق تمضي
لينتهي عمر مسابقة شيف الأسبوع الرمضانية
للأسبوع الأول
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و بعد تصويت الأعضاء عن أحسن طبق رئيسي
ليكرم صاحبه/ ها كأفضل شيف لهذا الأسبوع
يسرني و بعد الاطلاع على نتائج التصويت
أن أعلن عن فوز
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عفاف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كشيف الأسبوع الأول
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
فهنيئا لها هذا الفوز
و حظا موفق لباقي الأعضاء
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و احتفالا بهذه المناسبة يسعدني أن أقلك ألف مبرووووك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و اسمحي لي أهديكي
قبعة الشيف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذا ناهيك عن وسام ستتقلدينه لهذا الأسبوع و هو وسام شيف الأسبوع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
صح فطوركم جميعا
اشكركم على مشاركاتكم المميزة والجميلة وكذا تفاعلكم الرائع
واطباقكم الشهية
كلكم كنتم رائعين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
كل التهاني لـعفــــــاف على الطبق الجميل والشرح المفصل
وســام المطبــخ
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اطلب من الجميع التحلي بالروح الرياضية
والمسابقة لا تزال مفتوحة
تمنياتي لكم بالتوفيق لاحقا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
احلى وسام لشيف الاسبوع
نفتخر بك كطاهية ***عفـــــــاف***
والف مبروك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[center]

الف الف مبروك عفاف تستاهلين كل خير و قد فزت بجدارة

شيف الأسبوع الأول >OtfGd0nCMkvw15lI_&t=1

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/center]

اشكر الجميع لصوتي ولي لم يصوت لي وحظ موفق للجميع
اتمنى ان ابقى عند حسن ظنكم
عفـــــــــــــــــــــــــــــــاف

السلام عليكم
على درب التميــز تحذو الخطى
في تألق ...
فـ استحقت اليوم هذه الوقفة
و استحقت بجدارة
أن تكــون رمزاً وعنواناً للتمـــــيز
والتكريم هذا الأسبوع من مسابقه احسن شيف

الف مليووووووووووووووووون مبروك تستاهل كل خير

عـــــــــفـــــــاف الف مليون مبروووووووووووووووك

[img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/img]

مبرووووووك من الاعماق والى الامام وبالتوفيق يارب

آلف مبروك من إبداع في إبداع

آلف مبروك من إبداع في إبداع]

دومت بحفظ الرحمن

[img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/img]