الاكلير... راااااائع

الاكلير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
كوب ماء
100 غرام زبدة
كوب طحين
رشة ملح
رشة سكر
فانيليا
4 بيضات

الطريقة:
- ينخل الطحين في وعاء
- في وعاءٍ آخر يسخن الماء، الملح، السكر وقطع الزبدة
وتترك على النار حتى تغلي ومن ثم توضع جانباً
- يضاف الطحين بدفعة واحدة، ويخفق المزيج بقوّة بملعقة خشبية
- يخفق المزيج حتى يتجانس وبحرارة منخفضة ولمدة 30 ثانية، ويرفع عن النار
- يخفق البيض و يضاف إلى العجينة، وتخفق جيداً بعد الإضافة
- وباستعمال كيس الكريمة، تصبّ عجينة الإكلير بشكل أنبوب أو أي شكل نريده ( قلوب مثلاً :) ) على صينية فرن مدهونة بالزبدة
وتدهن الإكلير بالبيض المخفوق وتوضع في فرن حراته 175 درجة مئوية ولمدة 25 – 30 دقيقة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أما الحشوة فهي كريمة شانتيه أو شوكولا
و تغمس الاكلير بعد حشوها بالشوكولا أيضاً
و تزين حسب الرغبة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و صحتين و هنا يا رب

الحين هذه فطاير

او حلا

وربي تهبل

سلمت يدينك يالغلا

راراز