الفلافل الفلسطينية

يلي بحبو الفلافل الفلسطينية هذي هي الطريقه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يلي بلزمك لعمل الفلافل :

2 كوبان من الفول المقشور
كوب من الحمص
ثلاث فصوص من الثوم
بصلة صغيرة
نصف باقة من الكزبرة الخضراء
نصف باقة من البقدونس الأخضر
2 ملعقتان طعام من الدقيق
2 ملعقتان صغيرتان من الملح
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو من السبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (شطة
نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
3 ملاعق صغيرة من البايكينغ باودر
كمية زيت وافرة للقلي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اول شي اغسلي الفول والحمص بالميه

وخليه منقوع كل الليل لما يطلع عليه نهار

اغسلوو الكزبرة والبقدونس, يصفى الفول والحمص من الماء , ويقشر الثوم والبصل
وتحضر باقي المكونات

تفرم جميع المواد ( الفول والحمص والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس ) بماكينة فرم اللحم مرتين

مرة فرما خشنا

و أخرى فرما ناعما

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم يتبل المزيج بالملح والفلفل والدقيق وباقي البهارات
والبايكنغ صودا والبايكينغ باودر

يترك المزيج جانبا حتى يختمر , مدة نصف ساعة ,
في هذه الأثناء يحضر الطرطور* والكبيس المخلل والبندورة وكل ما
نريد تقديمه مع الفلافل **

يغلى الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الفلافل
بعد أن تقطع بآلة خاصة بالفلافل , أو بواسطة ملعقة طعام

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد أن تحمر أقراص الفلافل , تجفف من الزيت الفائض , وترتب في صحن وتقدم

يمكن تجميد
عجينة الفلافل وتركها في الثلاجة( الفريزر) بعد وضعها في أكياس خاصة
بالفريزر وتترك لحين الإستعمال , مع مراعاة كتابة تاريح التجميد على كيس
الفلافل حتى لا يبيت في الفريزر مدة جد طويلة.

يعطيك الصحة همسات على هذي الطبخة عجبتني تبان بنيييينة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الله يسلمك
يا صاحبة الذوق

بقول شئ

هل ممسكن تشبه الطعميه

>>> من جد انك خبل هههههههههههههههههههههههههههههههههه

حبيت اسوي اني فاهم

سلمت يمناك

راراز

» الفلافل السورية